ACACIA29 ru
» » Изделия из песочное теста рецепты с фото

Изделия из песочное теста рецепты с фото

Категория : Общение

Но не потому, что душит ностальгия по спокойным временам в детстве. Скорее от того, что эти рецепты были сделаны по хорошей правильной технологии, чего сейчас частенько не хватает.

Песочный пирог с вареньем идеально подходит для чаепития в кругу близких друзей. Его все знают, как тёртый пирог. Готовится тёртый пирог быстро и просто.


Песочный торт с безе "Матильда"

Порадуйте родных и близких замечательной полезной творожной выпечкой из песочного теста. Пеките вкусный пирог к чаю и угощайте своих любимых.

Такой пирог можно готовить с любыми ягодами или фруктами. Хрустящее и очень аппетитное песочное тесто станет прекрасной основой для простого десерта. Как не испечь вкусный пирог?! Да не простой, а творожный пирог с абрикосами. Тарталетки получаются рассыпчатыми, не сладкими, в меру солеными. Готовятся тарталетки быстро и хранить их можно в течение 1 недели.

Приготовьте вкусный и ароматный открытый пирог с черешней - черешневый тарт со сметанной начинкой. Выпечка из сметаны с фруктами получается очень нежной. Можно ароматизировать разными добавками по вкусу: Изделия из песочного теста выходят крохкие, рассыпчатые, так как тесто содержит большое количество масла.

Песочный пирог с вареньем Вкусный пирог к чаю, из песочного теста и любого варенья.



из с изделия песочное теста фото рецепты


Для разнообразия в варенье можно добавлять ароматные специи - ваниль, корицу, сухую лаванду, лимонную цедру и т. Французское печенье "Сабле" получается нежным, рассыпчатым, с приятным сливочным вкусом, и просто тает во рту!: Идеальный десерт для сезона свежих фруктов. Аж целых два куста. Домашние не едят свежую ягоду, что тогда делать с крыжовником?

На варенье маловато будет.



теста с фото из песочное рецепты изделия


Немного можно для ягодного киселя взять. А из остального я испеку пирог из песочного теста и безе взбитых яичных белков. В прошлом году нашла рецепт пирога с крыжовником в одной немецкой поварной книге, получилось вкусно. Типичный вкус образуется за счет различных пряностей.


Песочное тесто

Вкусное и красивое печенье к светлому празднику Пасхи приготовить легко и просто. Это песочное печенье с кисло-сладкой сахарной помадкой и ароматным абрикосом сверху. При более низкой температуре тесто затвердевает и его трудно раскатать. Чтобы исправить такое тесто, нужно его хорошо охладить, подержать руки в холодной воде и быстро, в течение 2 мин, перемять тесто до пластичного состояния. Если тесто не становится пластичным, надо добавить в него яичный желток.



с фото изделия рецепты из теста песочное


Толстые куски песочного теста плохо пропекаются, поэтому все изделия следует готовить из тонко раскатанных пластов — толщиной 4—8 мм. Перед раскаткой немного переминают тесто холодными руками, не подсыпая муки, и формуют прямоугольный кусок в виде кирпича. Этот кусок кладут на посыпанный мукой стол или доску, посыпают сверху мукой и раскатывают в пласт. Тесто надо раскатывать на ровной доске или столе. Если стол неровный, пласт будет иметь разную толщину, при выпечке тонкие места пригорят, а толстые останутся непропеченными.

Из раскатанного пласта ножом или выемками делают разные фигуры или переносят пласт на противень с помощью скалки. Излишек теста по краям противня зачищают ножом. Противни должны быть чистыми, сухими, без всякой смазки, так как изделия из песочного теста к противням не пристают.

Пласты теста, выпекаемые для нарезных пирожных и тортов, накалывают кончиком ножа. Если пласты в одном месте испеклись, а в другом месте тесто еще сырое, то на испеченные места сверху и снизу кладут листки бумаги и продолжают выпечку, пока весь пласт не пропечется. Испеченные изделия из песочного теста очень нежные и легко ломаются.

Большие пласты, которые потом склеиваются кремами или фруктовыми начинками, нужно выпекать не на противнях, а на железных листах, с которых легче снимать испеченные пласты.



рецепты с изделия фото из теста песочное


Во время выпечки пласты слегка приклеиваются к железному листу. Чтобы оторвать пласт от железного листа, нужно немного остудить лист, взять его обеими руками и слегка ударить краем листа о край стола или о другой предмет, пока пласт не сдвинется с места. Затем, придерживая левой рукой железный лист, правой рукой осторожно сдвинуть пласт с листа.

Фруктовыми начинками и заварными кремами можно склеивать теплые пласты, масляными кремами — только холодные. Крошки, образующиеся при резке выпеченных песочных пластов, используют для обсыпки боковых сторон тортов и иногда пирожных. Пирожные песочные Полоски с масляным кремом Ингредиенты: Для 10 пирожных весом по 65 г: Готовое тесто раскатать в два прямоугольных пласта одинакового размера толщиной 4—5 мм. Когда пласты остынут, на поверхность одного из них нанести половину приготовленного крема; затем осторожно накрыть охлажденным вторым пластом, смазать его тонким слоем крема, сделать на поверхности крема прямые или волнистые линии кондитерской гребенкой, разрезать склеенные пласты на 10 пирожных и поверхность каждого из них украсить с помощью корне-тика кремом.

Пирожные песочные Полоски с помадой Ингредиенты: Для 10 пирожных весом по 75—80 г: Раскатать тесто в квадратные пласты толщиной 4—5 мм и выпечь их.

Склеить пласты густым вареньем, повидлом или джемом. После застывания помады через 20—30 мин обмакнуть нож в горячую воду, стряхнуть с него избыток воды и разрезать склеенные пласты на пирожные.



Изделия из песочное теста рецепты с фото видео




Пирожные песочные Полоски с заварным кремом Ингредиенты: Для 10 пирожных весом по 80 г: Выпечь три прямоугольных пласта рецепт Из них два, более ровных, склеить кремом, смазать кремом поверхность верхнего пласта. Из третьего пласта сделать мелкую крошку и насыпать ее на поверхность, отделанную кремом.

Разрезать подготовленные пласты на прямоугольные или квадратные пирожные и посыпать их сахарной пудрой.


Выпечка из песочного теста

Пирожные песочные Полоски со сливочным кремом Ингредиенты: Выпечь два пласта теста рецепт , склеить их в теплом состоянии джемом. После остывания покрыть верхний пласт ровным слоем крема и поставить на час в прохладное место. Затем, окуная ножик в горячую воду, нарезать подготовленные пласты на прямоугольные или квадратные пирожные. Пирожные песочные Полоски с белковым кремом Ингредиенты: Для 10 пирожных весом по 85 г: Выпечь два пласта теста рецепт , склеить их в теплом состоянии джемом, смазать поверхность тонким слоем крема.

Разрезать склеенные пласты на прямоугольные или квадратные пирожные, разложить их на противне так, чтобы они не касались один другого. Уложить на каждое пирожное крем ложкой или отсадить его из корнетика и посыпать сахарной пудрой. Поставить противень с пирожными в горячую духовку на несколько секунд, пока крем не станет светло-коричневым с румяным оттенком.



из рецепты теста с песочное фото изделия


Пирожные песочные Фруктовые полоски Ингредиенты: Пирожные приготовлять так же, как песочные Полоски с помадой рецепт , со следующими дополнениями. После смазки поверхности пласта повидлом сделать тупой стороной ножа контуры пирожных, вдоль меток разложить свежие или консервированные фрукты и залить желе, когда оно станет тягучим.


Рубрикатор рецептов

После застывания желе разрезать пласт по меткам на отдельные пирожные. Пирожные Плетенки с фруктовой начинкой Ингредиенты: Для 10 пирожных весом по 90— г или 20 — по 50 г: Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5—6 мм. Полосы переложить на сухой противень и по всей длине их положить варенье, джем или повидло. Смазать края полоски яйцом. Из остального теста раскатать пласт толщиной 3—4 мм, разрезать его на мелкие полосочки и сделать из них над фруктовой начинкой плетения разного фасона.

Концы полосок прижать к основной полосе теста. После выпечки разрезать полоски на прямоугольные пирожные. Полоски можно не смазывать яйцом, а посыпать после выпечки сахарной пудрой. Можно также сделать полоску с бортами, между которыми после выпечки положить начинку и залить желе. Пирожные песочные Кольца с миндалем Ингредиенты: Для 10 пирожных весом по 70 г: Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 7—8 мм и круглой выемкой или чашкой вырезать лепешки, в которых маленькой выемкой посредине сделать отверстия.

Поверхность смазать желтком и посыпать рубленым миндалем, смешанным с сахаром. Пирожные Полумесяцы с масляным кремом Ингредиенты: Для 10 пирожных весом по 50—55 г: Выпеченные и охлажденные лепешки склеить попарно кремом. Поверхность их обсыпать сахарной пудрой. Пирожные песочные с маком Ингредиенты: Края полоски смазать яйцом. Вдоль середины полоски разместить начинку из мака. Из остального теста раскатать полоску шириной 13—14 см и толщиной 3—4 мм.

Полоску нарезать поперек на узкие полоски, которые уложить крест-накрест над начинкой, и приклеить конец полоски к нижнему пласту. После выпечки и охлаждения заглазировать мармеладом или посыпать сахарной пудрой и разрезать на пирожные. Пирожные песочные с хлебными крошками Ингредиенты: При изготовлении теста использовать яичные желтки.

Тесто раскатать в пласт толщиной 5—6 мм и выпекать на сухом противне до полуготовности. Белки взбивать не более 2—3 мин, добавить сахар и, мешая веселкой, нагреть почти до кипения; добавить хлебные крошки, которые предварительно обжарить до светло-желтого цвета, и корицу. Все перемешать, массу вылить на песочную лепешку и выровнять. Пирожные песочные Корзиночки с масляным кремом и фруктами Ингредиенты: Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 7 мм, разрезать пласт на 10 квадратов, положить каждый квадрат на гофрированную формочку в виде корзиночки и большими пальцами обеих рук прижать тесто к стенкам формочки, лишнее тесто удалить.

При отсутствии металлических формочек можно круглой выемкой или стаканом вырезать из пласта круглые лепешки, смазать края лепешек яйцом, положить вокруг каждой лепешки бортик из теста и испечь. Охлажденные корзиночки наполнить кремом и фруктами или одним кремом. У корзиночки можно сделать дугообразную ручку из песочного теста, к которому надо добавить для вязкости несколько капель воды. Ручки можно также приготовить из заварного теста рецепт или шоколада рецепт Пирожные песочные Фруктовые корзиночки Ингредиенты: Песочные корзиночки приготовить так же, как описано в рецепте В охлажденные корзиночки положить варенье, джем или повидло, а сверху — свежие или консервированные фрукты, залить их желе.

Пирожные песочные Корзиночки со сливочным или сметанным кремом Ингредиенты:


Ссылки

Дата : 2015
Операционки: Win Vista, 10,
Язык интерфейса: Ру En
Размер файла: 328.75 Kb




Блок комментариев

Ваше имя:


Почта:




  • © 2012-2017
    acacia29.ru
    Напишите нам | RSS фид | Карта